安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺助力大氣污染防治攻堅戰(zhàn)

更新時間：2022-06-29

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安科瑞陳聰

1.前言

為防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定本標準。本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的允許排放濃度和油煙凈化設備的去除效率。本標準為試行標準，自2002年1月1日起實施。

2021年11月，印發(fā)《關于深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》指出到2025年，生態(tài)環(huán)境持續(xù)改良，主要污染物排放總量持續(xù)下降，單位國內生產總值二氧化碳排放比2020年下降18%，地級及以上城市細顆粒物（PM2.5）濃度下降10%，空氣質量優(yōu)良天數比率達到87.5%，

為貫徹落實《意見》的若干意見，推動各地生態(tài)環(huán)境質量進一步改良。近日，京津冀及周邊多省市印發(fā)相關文件，制定省（市）大氣污染防治目標，深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)。

關鍵詞：餐飲油煙大氣防治油煙監(jiān)測

2.背景分析

近年來，各地生態(tài)環(huán)境局以深入落實“大氣污染防治攻堅戰(zhàn)”為抓手，轉作風、提能力、嚴履職，努力做好生態(tài)環(huán)境保護各項工作，堅持不懈深入打好大氣污染防治攻堅戰(zhàn)，加強組織領導，強化責任、細化任務、硬化措施，推動各地空氣質量持續(xù)向好。

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，國家、省市區(qū)不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環(huán)保意識差：多數中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求；

（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯；

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現全覆蓋。

3.安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺助力大氣污染防治攻堅工作

AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺對餐飲油煙處理設備的運行狀態(tài)進行監(jiān)控，實現開機率與凈化效率監(jiān)測。同時，采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業(yè)進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警，協(xié)助監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗和維護，從傳統(tǒng)人防轉變?yōu)榧挤溃瑢崿F監(jiān)管部門遠程集中監(jiān)控，較大降低人力成本，合理解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱、監(jiān)管到位難度大等問題。

油煙濃度在線監(jiān)測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測因子，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測儀進行通信，再由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數據傳輸標準上傳至云端服務器。

餐飲油煙監(jiān)測云平臺部署于阿里云服務器，接收、統(tǒng)計、存儲、展示數據，向管理人員提供WEB、移動端APP訪問，管理者可使用網頁、手機APP等形式應用平臺功能。

系統(tǒng)結構圖如下：